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Préchauffer le four à 200 °C (chaleur de voûte et de sole). Chauffe le beurre clarifié dans une poêle et saisis brièvement le filet de porc à feu vif de tous les côtés jusqu'à ce que la viande soit brune, mais pas encore bien cuite à l'intérieur. Déposer la viande dans un plat à four.
En fait, de nombreux accords sont devenus des clichés, tandis que d'autres n'ont aucun sens. Les combinaisons à éviter en matière de vin Découvrons donc ensemble certaines combinaisons à éviter en matière de vin. Et si vous cherchez du bon vin, ce vignoble en Provence est votre adresse !